Coconut Mousse

Bahan-bahan Bahan: 1500 cc air 500 cc santan 125 gram gula pasir 20 gram agar-agar bubuk putih 1 sendok makan tepung maizena 500 cc whipped cream 50 cc rum 100 gram daging kelapa muda, keruk halus Saus: 125 cc air nanas, dari daging nanas parut, peras airnya 50 gram gula pasir 125 cc jus nanas 1 sendok teh tepung maizena 2 tetes pewarna kue berwarna kuning Cara membuat Bahan: campur air, santan, gula, agar-agar bubuk putih, dan tepung maizena, aduk rata, lalu masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga kental, angkat, dinginkan. Masukkan whipped cream dan rum, aduk rata, lalu tambahkan daging kelapa muda, aduk rata. Tuang adonan ini ke dalam gelas-gelas saji, sisihkan, biarkan hingga mengeras. Saus: campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental, angkat. Tuang saus ke dalam gelas-gelas saji tadi, lalu simpan di dalam kulkas hingga mengeras, sajikan. Ukuran porsi: 6 orang